民众好这里是香姐作念好意思食，每天共享适口的家常菜。2025年的春节行将到来，高速路上的车流量逐步增多了，火车站、汽车站也挤满了返乡的游客，回到家中，带上家东谈主全部上街采购年货、买新一稔、新鞋子、家电产品等，平常冷清的村子，也逐步吵杂起来了，年味也越来越浓了。年夜饭，家家户户都会备上一桌丰盛的菜肴，大鱼大肉少不了，体重也会增多不少。固然，年夜饭除了准备肉菜，素菜也要准备一两谈，大鱼大肉吃腻了，吃点素菜解解腻，吃得散漫吃得健康。今天香姐保举八谈好意思味的素菜，披露解腻又养分，经济实惠长幼都宜。底下，咱们全部来望望这八谈菜的作念法技巧吧。

一、干煸手撕包菜

准备食材:包菜，蒜末，干辣椒，酱汁。

作念法技巧:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、香醋、白糖，搅动均匀即可。

2、包菜撕成小块放入盐水中，浸泡相配钟，再清洗干净沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒俄顷。

4、包菜炒软后，倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、蒜蓉

准备食材:西兰花，蒜末。

作念法技巧:

1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡片晌，再清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、香菇炒油菜

准备食材:油菜，鲜香菇，蒜末。

作念法技巧:

1、油菜和香菇放入盐水中浸泡相配钟，再清洗干净，香菇挤干水分切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒片晌，炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒至断生后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

四、西兰花口蘑炒

准备食材:西兰花，口蘑，胡萝卜，蒜末。

作念法技巧:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅匀浸泡相配钟，再清洗干净。

2、胡萝卜削掉外表，清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再划分放入胡萝卜和西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放进口蘑翻炒，炒软后放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

5、食材炒熟后，放入生抽、蚝油和水淀粉勾芡，翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。

五、芹菜木耳炒胡萝卜

准备食材:芹菜，黑木耳，胡萝卜，蒜末，干辣椒。

作念法技巧:

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。胡萝卜削掉外表，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芹菜和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜翻炒几下，炒至断生后放入芹菜和黑木耳翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、酸辣藕丁

准备食材:莲藕，蒜末，小米辣，青线椒，白芝麻。

作念法技巧:

1、莲藕削掉外表，清洗干净切成丁。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水开后放入白醋，倒入莲藕丁焯水煮至断生，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莲藕丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖调味，翻炒煮至入味。

4、临了撒上青线椒，翻炒至断生，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

七、清炒

准备食材:荷兰豆，蒜末。

作念法技巧:

1、荷兰豆撕掉老的经络，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入荷兰豆翻炒均匀。

3、荷兰豆炒熟后，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、红烧白萝卜

准备食材:白萝卜，蒜片，姜丝，小米辣，葱花。

作念法技巧:

1、白萝卜削掉外表，清洗干净切成片。小米辣去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入小米辣、姜丝和蒜片炒出香味，再倒入白萝卜翻炒均匀。

3、加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后淋入净水，盖上盖子焖煮三分钟。

4、白萝卜煮熟后，加入少量鸡精翻炒均匀，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。